雅文社整理的幼儿小厨房活动方案（精选18篇），提供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿小厨房活动方案 篇1
总目标：
1、增强幼儿园、教师、家长之间的沟通，让家长走进幼儿园，走进课堂，了解幼儿园的管理与发展趋势，了解课堂教学从而更好地配合幼儿园老师的工作，共同关注每一个孩子都能健康的成长。
2、、激发幼儿学习的兴趣，并能带动家长一起参与活动，体验集体活动的快乐。
活动时间：
20xx年11月15日星期四上午
活动地点：
小五班教室
晨间来园：
（7：45――8：10）
1、热情地接待家长和幼儿，相互问早。
2、安排桌面玩具让幼儿自由选择玩积木，并进行个别指导。
晨间谈话：（8：10――8：20）？
1、幼儿主动表达自己的想法，大胆举手发言。
2、声音响亮，口齿清楚。
点心：（8：20――8：40）
1、引导幼儿安静地吃完自己的一份点心。
2、提醒幼儿保持桌面干净，并把杯子放入指定位置。
早操：（8：45――9：00）
1、能积极、主动地跟着音乐和老师一起做模仿操。
2、提醒幼儿安全上下楼，不推也不挤，一个跟着一个走。
活动一：（9：05――9：20）绘画《红红的番茄》
1、运用各种感官感知番茄的颜色、形状。
2、给番茄涂上漂亮的颜色。
活动二：（9：25――9：45）数学：甜甜的糖果
1、通过抓糖果、送糖果让幼儿认识“1和许多”，体验1和许多的关系。
2、认识红、黄、绿三种颜色，能根据糖果颜色的'不同进行分类。
3、通过吃糖果的活动，让幼儿初步感知糖果是各不相同的，激发幼儿进一步的探索欲望。
吃水果：（9：50――10:00）
指导幼儿正确洗手，吃完自己的一份水果。
户外亲子活动：（10：00――10：30）？
1、感受与家长一起玩的乐趣。？
2、听指令进行游戏。？
餐前准备：（10：40――10：50）
手指游戏
午餐：（11：00――11：30）
1、安静用餐，鼓励幼儿吃完自己的一份饭菜，不挑食，什么都吃。
2、能将餐具分类放入指定的容器里。
幼儿小厨房活动方案 篇2
一、指导思想
随着课程改革的不断深入，老师们在教学过程中遇到了不少的问题，有来自教材的、有来自教法的、有来自幼儿的，也有来自传统观念的阻碍等等。这些层出不穷的新问题、新困惑如何解决？由谁来解决？在实践中我们意识到，幼儿园的生存与发展必须依靠自身的力量，利用自己的优势，创立自己的特色。教师在实施新《纲要》过程中出现的问题必须根据本园的实际和幼儿的特点自己解决，教师的专业发展更得靠教师自己的不断学习与实践。而要做到这些目的，必须进行园本教研。只有建立以园为本的教研机制，深入开展以园为本的教学研究，才能及时解决教学改革中出现的`问题，才能把幼儿园构筑成一个学习型组织，才能提高保教质量，使幼儿园不断发展。为此，我校根据上级有关文件的精神，制定以下实施方案。
二、园本教研制度的涵义
以园为本的教学研究制度，是以促进每个幼儿的发展为宗旨，以新课程实施过程中教师所面对的各种具体问题为对象，以教师作为研究主体，研究和解决教学实际问题，总结和提升教学经验，努力把幼儿园建立成为学习型组织。
三、实施理念
“一切为了孩子，一切依靠教师”，“幼儿园是教研基地，活动室是教研室，教师是研究员”。
四、组织机构
（一）成立园本教研制度领导小组
组长：左云金
副组长：王传根、郭峰
成员：孙兴芳、宋秀华、王凤
（二）具体分工
左云金：校本教研制度第一责任人，负责全面工作
王传根：负责组织管理指导工作
郭峰：负责组织管理研究工作
五、园本教研制度建立的主要内容
（一）以园为本的教师培训体系
（1）重视教师的政治学习和业务学习，立足本园及时对教师进行教育教学理论及专业知识技能的培训，促进教师不断地提高自身的政治觉悟、理论修养、专业水平和教学能力；
（2）重视本园骨干教师队伍的建设，千方百计培养自己的学科带头人；
（3）要有适合本园实际的师资培养计划，为教师的培训、进修、提高、提供必要的保障；
（4）要充分发挥骨干教师对青年教师的传帮带作用，加强对青年教师的培训、指导和帮助；
（5）在改革中，尤其要注重采取各种“园本培训”的方式，对上岗教师进行《纲要》、教材的岗前培训。
（二）以园为本的教育科研体系
（1）幼儿园要有计划地开展经常性的丰富多彩的教学研究活动，及时研究和解决教学实际问题，通过教学研究不断提高教学质量；
（2）要充分发挥教研组和备课组的作用；
（3）大力加强课堂教学的研究，千方百计提高课堂教学的效益；
（4）要组织教师积极开展课题研究和教改实施，把现代教育理念、现代教育技术同幼儿园的教育工作紧密地结合起来，切实转变教师的教学方式；
（5）要建立教学成果和教研成果的奖励机制，激励教师不断地创造新的教学和教研业绩；
（6）要重视总结、宣传和推广本园教师的教学经验和教研成果，从制度上保障“园本教研”常研常新。
（三）以园本为本的学习指导体系教学研究既要研“教”更要研“学”
（1）要把传统的学法指导与新时期的“转变学习方式”密切结合起来，改变过于强调“接受学习”现状，倡导主动参与，乐于探究和勤于思考，促进幼儿形成“自主、合作、探究”的习惯。
（2）幼儿园要形成有自己特色的学习指导的内容体系和方法体系，并从制度上促使教师人人承担学习指导的责任。
六、过程与方法
1、加强教师学习和培训工作。推荐书目，要求老师自学，并写读书笔记，看专家讲座光盘，学习课改理论，使教师改变教研观念；提供参加各级培训的机会，如：学科带头人培训、骨干教师培训、园本教研培训；鼓励教师参加学历提高培训和普通话、信息技术的培训；定期对教师进行集体培训，如专题讲座、教学研讨会、经验交流会、案例分析等，培训的内容侧重新《纲要》实施过程中所面临的问题；引导教师通过对自身现状的分析，制订自我发展规划和学习计划。
2、有效地进行教研活动。
（1）教研组在每学年初根据幼儿园工作计划制定本教研组计划，并按计划落实各项活动。
（2）教学教研常规的落实，特别是备课组活动的落实。每个教师都要进行教学反思，每周写一篇有较高质量、能改进自己教学的反思。
（3）每个教师每学年至少要上一次研讨课，认真听取同行的意见，不断改进教学方法，提高教学水平。每学期每位教师听课不少于30次，做好听课笔记，并适当进行评论。
（4）每学年上交一篇说课稿，一篇公开教学活动设计，一篇公开教学活动案例反思。
（5）每次教研活动前开展15分钟中心发言，通过交流、讨论达成共识，解决教育教学中遇到的疑难问题。
（6）学科带头人、骨干教师每学期至少一次专题讲座或观摩教学、研讨课。
七、具体工作安排
第一阶段（20xx年12月----20xx年2月）
1、成立机构，确定园本教研的研究内容，根据年龄特点分为小班组、、中班组、大班组三个教研组。
2、通过观察、访问、问卷调查等方式，聆听教师的心声，全面了解教师们在实践中遇到的实际困难，确定解决问题的方案。
3、组织全体教师学习与研究我园《园本教研实施方案》和相关政策文件，对方案进行分析和研讨。通过完善制度和强化规章约束，促使教研活动由被动变为主动，由自发走向自觉，由无序走向有序。
第二阶段：实施阶段（20xx年3月----20xx年7月）
实施园本教研，不断总结经验，组织交流讨论，各教研组制定教研活动计划，教师制定专业发展规划，确立研究主题，以专业引领和同伴互助等多种形式落实以园为本的教学研究制度。
第三阶段：总结阶段（20xx年8月－20xx年12月）
在总结阶段，进行资料收集、整理与分析，鼓励教师对自己的教学行动进行理论总结，写出教研文章。同时，鼓励教师用叙事研究记录自己教学中的故事和铁事，展开教研成效的评定。
幼儿小厨房活动方案 篇3
一、活动目的
为深入宣传贯彻《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》精神，进一步贯彻落实教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》要求,依据瓜州县20xx年学前教育宣传月活动方案，进一步规范办园行为，全面提高河东学区幼儿园科学保教水平，形成有利于幼儿健康成长的良好社会环境，促进学前教育事业科学发展。
二、活动时间
20xx年5月20日至6月20日。
三、活动内容
1、贯彻落实《3-6岁儿童学习与发展指南》，针对学区当前幼儿家庭教育中普遍存在过度保护、过高期待、过分控制、过于放任以及忽视幼儿自身的发展需求过早传授知识等方面的现象和问题，组织开展20xx年度的宣传活动。
2、以教育部《幼儿园教育指导纲要(试行)》、教育部《幼儿园工作规程》、教育部《关于规范幼儿园保育教育工作防止和纠正“小学化”现象的通知》等文件为重点，结合河东学区幼儿园实情进行科学保教宣传。
3、以省、市、县教育局等文件为重点，深入各园、家长群体及社会进行规范办园宣传。
四、宣传方式
1、面向幼儿园宣传，提升教师的教育理念。通过论文交流的方式，由中心幼儿园牵头，组织开展多种形式的学习贯彻《指南》经验交流活动，如以“适宜的`爱”与“不适宜的爱”为交流主题，引领幼儿教师学习《指南》，并结合教育实践经验撰写心得体会，在交流与分享中促进教师在实践中科学运用《指南》，提高保育保教能力。
2、面向家长宣传，扭转家长的认识误区。以各幼儿园为单位，通过家长会、亲子游戏、请家长进教室、说家教故事等多种途径，围绕“感恩”这一主题，通过对什么样的爱是适宜的爱?孩子回应爱的方式怎样才算是适宜的?如何与孩子进行沟通，交流等问题的探讨，在当下生活及周边鲜活的事例中寻找适宜的爱，学习并理解《指南》，引导家长畅所欲言并及时反思自己的教育行为，理性把握爱的“温度”和“尺度”，尊重儿童的独立人格、遵循幼儿的发展规律、倾听幼儿的心声，和一起孩子成长。
3、面向社会宣传，争取社会的支持。通过张贴宣传图片、召开家长会等方式，将《指南》理念和方法凝聚成“给孩子适宜的爱”的鲜活主题，用“适宜的爱”与“不适宜的爱”的生动事例，引导社会充分认识《指南》的价值，在全学区积极营造尊重儿童、热爱儿童、支持儿童健康成长的良好氛围。
4、抓教研，促理解。宣传月期间，以河东中心幼儿园为单位，组织1次幼儿园教师的课堂游戏观摩活动，各园通过园内主题活动、家长会、幼儿园游戏开放日活动、亲子游戏、家长进教室等多种途径，开展多种形式的教育指导服务，为家长答疑解惑，认识到什么样的爱才是适宜的爱，帮助家长学习理解《指南》，提高科学育儿能力。
5、多活动，多举措。为配合宣传月活动，通过庆“六一”文艺汇演这一平台组织开展幼儿优秀文艺节目展演、幼儿绘画展示等活动。
五、活动要求
1、精心组织，走向常规。
把开展宣传月活动作为传播学前教育改革发展成果和科学育儿理念的有利契机，与规范办园行为、提高保教质量紧密结合，纳入学前教育常规管理工作，作为年度工作的重要内容。同时结合实际，紧扣主题，精心设计，广泛动员，全面部署，精心组织实施，并做到制度化、常态化。并整合学前教育教科研机构、幼儿园和各种传媒力量，开展讲座、咨询、访谈等活动，对典型案例进行剖析，解读“适宜”与“不适宜”的爱，从而引导家长和社会深度学习和思考《指南》。将这一工作纳入幼儿教育宣传的常规工作，常抓不懈。
2.严格把关，规范导向。
宣传月期间，确保宣传内容符合儿童身心发展规律和国家教育方针，严禁任何单位和个人借宣传月名义开展商业性宣传活动，确保宣传活动的公益性和科学性。
3、加强部署，全面检查。
宣传月期间，要结合教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》、教育部《幼儿园教育指导纲要(试行)》、《幼儿园工作规程》、《关于规范幼儿园保育教育工作防止和纠正“小学化”现象的通知》和省、市、县教育主管部门的相关规定，加强专业指导，防止仅以检查代替规范办园、科学保教检查。
幼儿小厨房活动方案 篇4
目标：
1、通过春游活动，让幼儿感受大自然的美，观察身边花、草、树木的变化。
2、在外出活动中，通过观察、讨论让幼儿体会干净整洁的环境能给人带来愉快的心情，从而激发幼儿保护环境，美化环境的情感。
准备：
书包，（轻便、合适）的衣裤、鞋子；马夹袋、（干、湿）纸巾，稍许零食；
过程：
一、出发前的`谈话
1、外出活动时注意安全、引导幼儿观察春天的景物。
（1）给幼儿检查书包和衣服、鞋子。
（2）两个两个手牵手，眼睛看前面，不东张西望。
（3）上下车时，慢慢等待，不推拉前面的小朋友。
（4）在活动中，不能单独离开集体，应与老师和小朋友在一起。
（5）哥哥、姐姐应照顾好小班的弟弟妹妹，在活动中要一直与弟弟妹妹手牵手，不能让他们走丢了。
（6）寻找春天的花、草、树等。
2、礼仪卫生注意事项：
（1）在公共场所不大声喧哗。（包括车内）
（2）在公园里不随便采摘花草。
（3）人多拥挤处要排队，遵守规则。
（4）废纸、包装纸等杂物可以装进自己的垃圾袋内（在车上）或废物箱内。
（5）在参观海底世界时，要遵守海洋馆内的规则（不拍打玻璃，不在馆内奔跑等）。
流程：
1、上午8：45开车。
2、参加游艺机活动
3、午餐（提醒幼儿注意公共场所环境的整洁，将纸屑丢入垃圾袋中）
4、参观海底世界
5、上车、回园
幼儿小厨房活动方案 篇5
一、活动目的
为深入宣传贯彻《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》精神，进一步贯彻落实教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》要求,依据瓜州县20xx年学前教育宣传月活动方案，进一步规范办园行为，全面提高河东学区幼儿园科学保教水平，形成有利于幼儿健康成长的良好社会环境，促进学前教育事业科学发展。
二、活动时间
20xx年5月20日至6月20日。
三、活动内容
1、贯彻落实《3-6岁儿童学习与发展指南》，针对学区当前幼儿家庭教育中普遍存在过度保护、过高期待、过分控制、过于放任以及忽视幼儿自身的发展需求过早传授知识等方面的现象和问题，组织开展20xx年度的宣传活动。
2、以教育部《幼儿园教育指导纲要(试行)》、教育部《幼儿园工作规程》、教育部《关于规范幼儿园保育教育工作防止和纠正“小学化”现象的通知》等文件为重点，结合河东学区幼儿园实情进行科学保教宣传。
3、以省、市、县教育局等文件为重点，深入各园、家长群体及社会进行规范办园宣传。
四、宣传方式
1、面向幼儿园宣传，提升教师的教育理念。通过论文交流的方式，由中心幼儿园牵头，组织开展多种形式的学习贯彻《指南》经验交流活动，如以“适宜的爱”与“不适宜的爱”为交流主题，引领幼儿教师学习《指南》，并结合教育实践经验撰写心得体会，在交流与分享中促进教师在实践中科学运用《指南》，提高保育保教能力。
2、面向家长宣传，扭转家长的认识误区。以各幼儿园为单位，通过家长会、亲子游戏、请家长进教室、说家教故事等多种途径，围绕“感恩”这一主题，通过对什么样的爱是适宜的爱?孩子回应爱的方式怎样才算是适宜的?如何与孩子进行沟通，交流等问题的探讨，在当下生活及周边鲜活的事例中寻找适宜的爱，学习并理解《指南》，引导家长畅所欲言并及时反思自己的教育行为，理性把握爱的“温度”和“尺度”，尊重儿童的独立人格、遵循幼儿的发展规律、倾听幼儿的心声，和一起孩子成长。
3、面向社会宣传，争取社会的支持。通过张贴宣传图片、召开家长会等方式，将《指南》理念和方法凝聚成“给孩子适宜的爱”的.鲜活主题，用“适宜的爱”与“不适宜的爱”的生动事例，引导社会充分认识《指南》的价值，在全学区积极营造尊重儿童、热爱儿童、支持儿童健康成长的良好氛围。
4、抓教研，促理解。宣传月期间，以河东中心幼儿园为单位，组织1次幼儿园教师的课堂游戏观摩活动，各园通过园内主题活动、家长会、幼儿园游戏开放日活动、亲子游戏、家长进教室等多种途径，开展多种形式的教育指导服务，为家长答疑解惑，认识到什么样的爱才是适宜的爱，帮助家长学习理解《指南》，提高科学育儿能力。
5、多活动，多举措。为配合宣传月活动，通过庆“六一”文艺汇演这一平台组织开展幼儿优秀文艺节目展演、幼儿绘画展示等活动。
五、活动要求
1、精心组织，走向常规。
把开展宣传月活动作为传播学前教育改革发展成果和科学育儿理念的有利契机，与规范办园行为、提高保教质量紧密结合，纳入学前教育常规管理工作，作为年度工作的重要内容。同时结合实际，紧扣主题，精心设计，广泛动员，全面部署，精心组织实施，并做到制度化、常态化。并整合学前教育教科研机构、幼儿园和各种传媒力量，开展讲座、咨询、访谈等活动，对典型案例进行剖析，解读“适宜”与“不适宜”的爱，从而引导家长和社会深度学习和思考《指南》。将这一工作纳入幼儿教育宣传的常规工作，常抓不懈。
2.严格把关，规范导向。
宣传月期间，确保宣传内容符合儿童身心发展规律和国家教育方针，严禁任何单位和个人借宣传月名义开展商业性宣传活动，确保宣传活动的公益性和科学性。
3、加强部署，全面检查。
宣传月期间，要结合教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》、教育部《幼儿园教育指导纲要(试行)》、《幼儿园工作规程》、《关于规范幼儿园保育教育工作防止和纠正“小学化”现象的通知》和省、市、县教育主管部门的相关规定，加强专业指导，防止仅以检查代替规范办园、科学保教检查。
幼儿小厨房活动方案 篇6
活动目标
1、初步了解幼儿园里出示的工作，直到在幼儿园里吃的美食都是他们为大家做的。
2、体会厨师的重要和辛苦，学会尊重别人的劳动。
3、学习就餐的基本礼仪，尽量不撒饭。
重点难点
活动重点：
体会厨师的重要和辛苦，学会尊重别人的劳动。
活动难点：
学习就餐的基本礼仪，尽量不撒饭。
活动准备
1、与厨房联系好参观的具体时间。
2、一些美食的图片。
3、娃娃家玩具。
活动过程
一、通过图片导入活动。
二、观察活动：厨房里。
1、带领幼儿来到厨房，请幼儿看看叔叔、阿姨在干什么，他们是怎么干的。
2、引导幼儿认识厨房的各种设施。了解炊事员的劳动过程，知道叔叔阿姨工作很辛苦。
3、认识厨房的炊具
小结：厨房的叔叔阿姨每天都要为小朋友做香喷喷的饭菜，洗很多菜，切很多菜。炒很多菜，非常辛苦。
三、教育活动“珍惜粮食，热爱厨房的叔叔、阿姨”
四、说说自己在家中进餐的`鱼贯堕入活动。
五、看图片进行讨论应该怎样就餐。
拓展活动：
橡皮泥手工活动：我来做美食。
幼儿分组活动，进行进餐游戏。
教学反思
1、对幼儿发展的反思：幼儿参观厨房没有适度的自由空间。
2、教师专业发展的反思可能是我刚转岗，对幼儿的心理发展和学习特点不太了解，引导的不够，感情升华的不够。
3、对师幼互动的反思：互动的不够，可能是我比较拘谨。
4、对活动效果的评析：教学目标是明确的，基本上达到了预期的目标。如果让我重新上这节课，我会少安排一部分学生，分批次参观。这样可以减少拥挤和安全事故，并使每位学生能感受的更深。可以请一部分学生家长参与，当时听课的老师说学生的互动有点少，老师讲的有些多，说明我的引导还是不够，以后应该多学习，提高自己的教学技能。
幼儿小厨房活动方案 篇7
活动名称：
区域活动——我会包饺子
活动目的：
1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。
2、感受集体劳动的快乐。
活动准备：
肉（已绞好的）、芹菜、葱姜、调味佐料、面团、刀、案板、小擀丈两个，小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘菜盆、锅排等。 活动过程：
一、做包饺子准备工作。
小朋友在教师的带领下有序进行分工，为即将开始的包饺子活动营造气氛。
二、包饺子
1、洗菜组：老师把芹菜分配给配菜组，小朋友在老师的指导下进行摘去菜叶，老师把分摘后的芹菜整理后，进行淘洗干净。
2、切菜组：收集上来淘洗干净的芹菜、葱姜切菜组进行切碎。老师提醒小朋友在切菜过程中注意用刀安全。
3、拌馅组：小朋友把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。（教师说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲）
4、擀面皮组：老师先示范，用擀面杖将切好的小面团擀成饺子皮。请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。
三、包饺子：
老师把饺子皮分给小朋友（2个/人次），老师示范包饺子，把饺子馅放在饺子皮上做捏饺子的`动作，小朋友依示范进行包饺子。
四、煮饺子：
老师协助幼儿集中包好的饺子，放进开水的锅里。水煮开添凉水一勺，共三遍，至直饺子熟透。
五、吃饺子：
老师把煮熟的饺子分发到餐盆中，服务员将煮好的饺子端给顾客享用，也可请小厨师们们品尝自己包的饺子。
幼儿小厨房活动方案 篇8
活动名称：
区域活动——我会包饺子
活动目的：
1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。
2、感受集体劳动的快乐。
活动准备：
肉（已绞好的）、芹菜、葱姜、调味佐料、面团、刀、案板、小擀丈两个，小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘菜盆、锅排等。 活动过程：
一、做包饺子准备工作。
小朋友在教师的带领下有序进行分工，为即将开始的'包饺子活动营造气氛。
二、包饺子
1、洗菜组：老师把芹菜分配给配菜组，小朋友在老师的指导下进行摘去菜叶，老师把分摘后的芹菜整理后，进行淘洗干净。
2、切菜组：收集上来淘洗干净的芹菜、葱姜切菜组进行切碎。老师提醒小朋友在切菜过程中注意用刀安全。
3、拌馅组：小朋友把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。（教师说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲）
4、擀面皮组：老师先示范，用擀面杖将切好的小面团擀成饺子皮。请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。
三、包饺子：
老师把饺子皮分给小朋友（2个/人次），老师示范包饺子，把饺子馅放在饺子皮上做捏饺子的动作，小朋友依示范进行包饺子。
四、煮饺子：
老师协助幼儿集中包好的饺子，放进开水的锅里。水煮开添凉水一勺，共三遍，至直饺子熟透。
五、吃饺子：
老师把煮熟的饺子分发到餐盆中，服务员将煮好的饺子端给顾客享用，也可请小厨师们们品尝自己包的饺子。
幼儿小厨房活动方案 篇9
一、设计思路
孩子进入大班后，更多方面是培养他们成为社会人，让他们了解社会，关心社会，尤其是一些社会热点问题。比如：环保中废物的利用，让孩子在了解环保的过程中，也体会着一种关心社会的责任，并把这种责任心的培养作为大班教育目标。结合这两方面，我选择了这个题材，通过与孩子们一起收集生活中一些无用的瓶子，并加以设计装饰来美化环境，这就是我选材的意图。
二、活动目标
1．知道生活中无用的瓶子经过装饰可以美化环境。
2．通过对各种投入材料的联想组合，设计富有创意的立体装饰瓶。
三、活动准备
1．师生共同收集各种形状的玻璃瓶。
2．装饰用的.材料（毛线、麻绳、干花、餐巾纸、玉米、辣椒干、树叶、即时贴、彩绳等）。
四．欣赏作品。
五、活动流程
激发兴趣、导入活动—引导构思、联想组合—自主选材、想象制作—相互介绍、欣赏作品
六、活动过程
（一）激发兴趣，导人活动。
1．带领幼儿观察延中创意室内的各种欣赏作品。
2．向幼儿介绍生活中各种形状的瓶子及各种装饰材料。
3．激发幼儿对瓶子进行创意装饰的愿望。
（二）引导构思，联想组合。
1．引导幼儿根据生活经验对瓶子的形状进行想象造型构思。
2．幼儿说说自己对装饰作品所需要各种材料的联想组合。
（三）自主选材，想象制作。
1．充分允许幼儿按自己的构思需求选择装饰材料。
2．幼儿制作过程中，针对个别幼儿实际，在想象和技能上给予适当点拨、指导。
（四）相互介绍，欣赏作品。
1．介绍作品的名称，鼓励幼儿对自己的作品进行表述。
2．启发幼儿联想生活中还有那些废旧物品可以通过装饰重新利用。
幼儿小厨房活动方案 篇10
一、活动目标：
为了培养幼儿的艺术素养，提高幼儿的歌唱水平，支持和鼓励幼儿大胆地表现自己，增强幼儿的自信心。我园将于4月15日（星期二）举办首届幼儿歌唱比赛，活动方案具体如下：
二、参加对象：
大班每班2名幼儿，中小班每班1名幼儿。（各班以幼儿自愿报名原则，先在班上举行比赛，获胜者再选送参加幼儿园的比赛）
三、活动时间：
xx年4月15上午
四、活动地点：
幼儿园音乐室
五、参赛要求：
1、演唱时间在三分钟以内。
2、自选曲目，歌曲内容要求健康活泼、积极向上的'幼儿歌曲。
3、演唱形式尝试多样：独唱（可以配伴舞）。
4、比赛时一律使用cD或VcD伴奏带。
5、参赛选手的仪表大方、自然、得体。
6、为方便演唱次序的安排，请各班提早一周将参赛幼儿的名字与演唱曲目上报到负责人处。
六、评奖方式：
1、评委：各班班主任、园长
2、奖项设置：
班级
一等奖
二等奖
三等奖
大班
中班
小班
3、评分标准：
歌曲内容（10分）：内容健康、积极向上
舞台形象（10分）：衣着整齐、精神饱满
演唱技巧（50分）：音准好、节奏准确、演唱完整、吐字清晰、音色优美
舞台表现（30分）：表情丰富、动作表现有感染力。
七、幼儿园将从一等奖获胜者中选送一名幼儿参加集团阳光花朵希望晚会演出。
幼儿小厨房活动方案 篇11
教学目标：
1、懂得看谱合奏，体会协作演奏的快乐。
2、发现日常生活内的Music元素，体会日常生活内的Music。
教学预备：
1、创建厨房情景;预先录制录像：幼儿教师打击乐(2段);
2、厨房教学用具物品挂在kt板后;
3、录音机、伴乐Music磁带、节拍图案卡。
教学过程：
一、导出主题
1、一一认知厨房用品。
我们到厨房去瞅瞅，厨房里有一些啥?它们有何用哩?
2、看录像，欣赏厨房交响曲。
(1)欣赏录像
看录像里的'这一些厨房用品有何用哩?
这一些美妙的Music是用哪一些物品演奏的啊?
(2)幼儿教师按孩子讲的展示物品。
3、幼儿教师。
原本这一些厨房用品还可以敲出如此美妙的Music。
二、自由敲击
1、幼儿教师录音
孩子自由选取教学用具敲击。
2、孩子听录音
你们认为美妙吗?你们用了哪一些用品演奏的?为何一样的用品，敲出的声音却不同哩?
3、比较听
教师为何敲得美妙哩?
4、幼儿教师。
演奏时要一块儿齐整地开始与完结，还需有节拍地敲，不可以敲得非常响。
三、学习合奏
1、推荐节拍谱，孩子拍击节拍。
这就是啥节拍?
2、学习轮换演奏。
展示图片节拍谱——这就是谁敲的节拍?
3、听Music看节拍谱学习合奏。
此刻我们能听着Music望着指挥合起来试一试吗?
四、扩展教学
1、教师表演：柴米油盐交响曲。
教师还用哪一些厨房用品演奏?是怎样演奏的?
2、幼儿教师。
下一次我们可试一试用这一些厨房教学用具来演奏更加好听的Music。
幼儿小厨房活动方案 篇12
一、活动主题：
“亲近动物、走进自然、感受亲情”
二、活动目标：
（一）让孩子走进自然，亲近自然，感受春天的美景，感受生活，在与大自然的接触中感受人与自然的和谐。
（二）在幼儿、家长、老师的互动游戏活动中，获得情感交流，体验快乐。
（三）激发幼儿热爱大自然的情感，增强环保意识。
三、活动时间：
20xx年3月17日
四、参加对象：
中班幼儿、教师和家长
五、活动地点：
亲子活动―顺德长鹿农庄
六、活动准备：
（一）制定方案（负责人：张园、主任）
（二）横幅、园旗、活动通知（负责人：助理）
（三）幼儿园准备工作
（矿泉水、车辆、人数确定、春游物品，必备药物及安全维稳统筹工作等，负责人：主任）
（四）各年级准备：
1、各班选出3名家委会家长自愿者和1名摄影，协助活动的组织
（负责人：各班级班主任教师）
2、游戏活动材料及经验准备。如班牌（负责人：级长、班级教师）
3、请家长与幼儿共同准备春游物品。
（幼儿统一穿园服、家长统一带旅行团帽、合脚的鞋子、背包袋、餐巾纸、晕车药、食品等）
（五）安全保障措施：
1、加强管理和监督措施，对各个环节的.安全防范措施做到层层落实，责任到人。
2、班级教师对幼儿进行春游活动安全教育，增强幼儿安全防范意识和自我保护能力。
3、保健医生携带好急救用品，以防幼儿突发事情。
4、春游活动期间一切行动听指挥，准时出发，准时返校。
5、全体教师生必须穿好园服。
6、参观活动时，要做到井然有序，教育幼儿不拥挤、不追跑、不打闹。上、下车有序。在车上不能大声暄哗，不能将头和手伸出窗外。
7、在游玩时请照看好自己的孩子，注意安全，并做到爱护公共环境，不随地扔垃圾，给孩子一个良好的示范和榜样作用。
8、进园后，要听老师及导游的安排等等，班主任在每一次集合时一定要清点好幼儿人数，确保幼儿安全。
9、游玩时尽量不要单独行动，可以几个家庭结伴一起游玩，以便能有相互照，防止走失。
10、请将手机带在身边，保持畅通，并在老师处保证留有号码。
幼儿小厨房活动方案 篇13
活动名称：
区域活动——我会包饺子
活动目的：
1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。
2、感受集体劳动的快乐。
活动准备：
肉（已绞好的）、芹菜、葱姜、调味佐料、面团、刀、案板、小擀丈两个，小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘菜盆、锅排等。 活动过程：
一、做包饺子准备工作。
小朋友在教师的带领下有序进行分工，为即将开始的包饺子活动营造气氛。
二、包饺子
1、洗菜组：老师把芹菜分配给配菜组，小朋友在老师的指导下进行摘去菜叶，老师把分摘后的芹菜整理后，进行淘洗干净。
2、切菜组：收集上来淘洗干净的芹菜、葱姜切菜组进行切碎。老师提醒小朋友在切菜过程中注意用刀安全。
3、拌馅组：小朋友把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。（教师说明鸡蛋的`用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲）
4、擀面皮组：老师先示范，用擀面杖将切好的小面团擀成饺子皮。请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。
三、包饺子：
老师把饺子皮分给小朋友（2个/人次），老师示范包饺子，把饺子馅放在饺子皮上做捏饺子的动作，小朋友依示范进行包饺子。
四、煮饺子：
老师协助幼儿集中包好的饺子，放进开水的锅里。水煮开添凉水一勺，共三遍，至直饺子熟透。
五、吃饺子：
老师把煮熟的饺子分发到餐盆中，服务员将煮好的饺子端给顾客享用，也可请小厨师们们品尝自己包的饺子。
幼儿小厨房活动方案 篇14
一、活动目的
为深入宣传贯彻《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》精神，进一步贯彻落实教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》要求,依据瓜州县20xx年学前教育宣传月活动方案，进一步规范办园行为，全面提高河东学区幼儿园科学保教水平，形成有利于幼儿健康成长的良好社会环境，促进学前教育事业科学发展。
二、活动时间
20xx年5月20日至6月20日。
三、活动内容
1、贯彻落实《3-6岁儿童学习与发展指南》，针对学区当前幼儿家庭教育中普遍存在过度保护、过高期待、过分控制、过于放任以及忽视幼儿自身的发展需求过早传授知识等方面的现象和问题，组织开展20xx年度的宣传活动。
2、以教育部《幼儿园教育指导纲要(试行)》、教育部《幼儿园工作规程》、教育部《关于规范幼儿园保育教育工作防止和纠正“小学化”现象的通知》等文件为重点，结合河东学区幼儿园实情进行科学保教宣传。
3、以省、市、县教育局等文件为重点，深入各园、家长群体及社会进行规范办园宣传。
四、宣传方式
1、面向幼儿园宣传，提升教师的教育理念。通过论文交流的方式，由中心幼儿园牵头，组织开展多种形式的.学习贯彻《指南》经验交流活动，如以“适宜的爱”与“不适宜的爱”为交流主题，引领幼儿教师学习《指南》，并结合教育实践经验撰写心得体会，在交流与分享中促进教师在实践中科学运用《指南》，提高保育保教能力。
2、面向家长宣传，扭转家长的认识误区。以各幼儿园为单位，通过家长会、亲子游戏、请家长进教室、说家教故事等多种途径，围绕“感恩”这一主题，通过对什么样的爱是适宜的爱?孩子回应爱的方式怎样才算是适宜的?如何与孩子进行沟通，交流等问题的探讨，在当下生活及周边鲜活的事例中寻找适宜的爱，学习并理解《指南》，引导家长畅所欲言并及时反思自己的教育行为，理性把握爱的“温度”和“尺度”，尊重儿童的独立人格、遵循幼儿的发展规律、倾听幼儿的心声，和一起孩子成长。
3、面向社会宣传，争取社会的支持。通过张贴宣传图片、召开家长会等方式，将《指南》理念和方法凝聚成“给孩子适宜的爱”的鲜活主题，用“适宜的爱”与“不适宜的爱”的生动事例，引导社会充分认识《指南》的价值，在全学区积极营造尊重儿童、热爱儿童、支持儿童健康成长的良好氛围。
4、抓教研，促理解。宣传月期间，以河东中心幼儿园为单位，组织1次幼儿园教师的课堂游戏观摩活动，各园通过园内主题活动、家长会、幼儿园游戏开放日活动、亲子游戏、家长进教室等多种途径，开展多种形式的教育指导服务，为家长答疑解惑，认识到什么样的爱才是适宜的爱，帮助家长学习理解《指南》，提高科学育儿能力。
5、多活动，多举措。为配合宣传月活动，通过庆“六一”文艺汇演这一平台组织开展幼儿优秀文艺节目展演、幼儿绘画展示等活动。
五、活动要求
1、精心组织，走向常规。
把开展宣传月活动作为传播学前教育改革发展成果和科学育儿理念的有利契机，与规范办园行为、提高保教质量紧密结合，纳入学前教育常规管理工作，作为年度工作的重要内容。同时结合实际，紧扣主题，精心设计，广泛动员，全面部署，精心组织实施，并做到制度化、常态化。并整合学前教育教科研机构、幼儿园和各种传媒力量，开展讲座、咨询、访谈等活动，对典型案例进行剖析，解读“适宜”与“不适宜”的爱，从而引导家长和社会深度学习和思考《指南》。将这一工作纳入幼儿教育宣传的常规工作，常抓不懈。
2.严格把关，规范导向。
宣传月期间，确保宣传内容符合儿童身心发展规律和国家教育方针，严禁任何单位和个人借宣传月名义开展商业性宣传活动，确保宣传活动的公益性和科学性。
3、加强部署，全面检查。
宣传月期间，要结合教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》、教育部《幼儿园教育指导纲要(试行)》、《幼儿园工作规程》、《关于规范幼儿园保育教育工作防止和纠正“小学化”现象的通知》和省、市、县教育主管部门的相关规定，加强专业指导，防止仅以检查代替规范办园、科学保教检查。
幼儿小厨房活动方案 篇15
活动名称：
区域活动——我会包饺子
活动目的：
1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。
2、感受集体劳动的快乐。
活动准备：
肉（已绞好的）、芹菜、葱姜、调味佐料、面团、刀、案板、小擀丈两个，小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘菜盆、锅排等。 活动过程：
一、做包饺子准备工作。
小朋友在教师的带领下有序进行分工，为即将开始的包饺子活动营造气氛。
二、包饺子
1、洗菜组：老师把芹菜分配给配菜组，小朋友在老师的指导下进行摘去菜叶，老师把分摘后的芹菜整理后，进行淘洗干净。
2、切菜组：收集上来淘洗干净的芹菜、葱姜切菜组进行切碎。老师提醒小朋友在切菜过程中注意用刀安全。
3、拌馅组：小朋友把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。（教师说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲）
4、擀面皮组：老师先示范，用擀面杖将切好的小面团擀成饺子皮。请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。
三、包饺子：
老师把饺子皮分给小朋友（2个/人次），老师示范包饺子，把饺子馅放在饺子皮上做捏饺子的动作，小朋友依示范进行包饺子。
四、煮饺子：
老师协助幼儿集中包好的饺子，放进开水的.锅里。水煮开添凉水一勺，共三遍，至直饺子熟透。
五、吃饺子：
老师把煮熟的饺子分发到餐盆中，服务员将煮好的饺子端给顾客享用，也可请小厨师们们品尝自己包的饺子。
幼儿小厨房活动方案 篇16
一、活动主题
志存高远，脚踏实地!关注环保，从我做起!
有些事情你现在不做，你一辈子也不会做了!
二、闽江历史简介
1.闽江是中国福建省最大河流。发源于福建、江西交界的建宁县均口乡。建溪、富屯溪、沙溪三大主要支流在南平市附近汇合後称闽江。穿过沿海山脉至福州市南台岛分南北两支，至罗星塔复合为一，折向东北流出琅歧岛注入东海。以沙溪为正源，全长577公里，流域面积60,092平方公里，约占福建全省面积的一半。
2.闽江流域各河段是福建重要的交通运输线。中华人民共和国成立初期，闽江干流可通20～30吨机船;沙溪枯水可全线通航3～5吨木帆船。1949年通航里程为1992公里，其中通轮里程437公里;1960年发展到2959公里，其中通轮里程687公里。铁路、公路交通的发展，水利水电闸坝碍航，到1979年，通航里程下降至1946.7公里，其中通轮只645.8公里;1985年又回升至1977.7公里，其中通轮里程736.8公里。1950年，闽江流域水运量1500吨，周转量29.57万吨公里;1959年增至1015万吨和38537万吨公里，占全省运输总量26.1%和12.2%，以后又逐年减少。1985年，全流域水运量已达38100万吨。
三、闽江的生态危机
事件背景：
闽江及其流域开发历史悠久，近年来更加大了开发力度一在闽江上修建了许多电站，其中包括华东最大、装机容量为1 40万千瓦的`水口电站，对经挤建设起了巨太的促进作用。但也产生了不步生态环境问题，其中主要的有水体污染加剧、上游洪涝灾害增多、水库淤积和下游北港因河床刷深而导致的江岸崩塌.这已给两岸地区的生产和人民生活造成严重的危害。
四、骑行路线
此次骑行主要是围绕闽江福州段到闽江入海口途径的路线，在途中观察记录和感受闽江口工业区对闽江区域的影响。具体为福州市台江区乌山西路-马尾-琅岐岛全程共68.73公里，往返路程约为140公里，加上考察时间，预计用时10个小时，时速约15-20公里/小时。
出发时间：4月3日早上7点准时出发
集合地点：师大新区东门
五、骑行注意事项
1.所有费用AA，可自带干粮。本着安全第一，骑车头盔要带，不要闯红灯。路上不要横排着2个以上同时骑行，最好是一字排开。要有组织性纪律性。
2.途中根据情况，停下来对闽江沿岸的植物、动物，工业区，周边群周进行寻访。
六、招友细则
1.在我所在的组织校内公益组织师大西部爱心联盟、校广播电台及其他组织QQ群、论坛等发出招友启事，寻找对骑行和环保公益感兴趣的志同道合者，人数不宜太多。
2.寻找更多驴友专业帮助，目前已联系到一位熟悉路线并精通自行车维修的专业驴友同去。
七、物品准备
1.头盔手套毛巾
2.笔笔记本相机
3.水面包饼干等干粮
4.简易修车工具
八、后期做好数据、文字、视频、图片等的整理工作。
幼儿小厨房活动方案 篇17
一、活动目标：
1、让孩子经过自我的努力完成比赛，感受成功的欢乐。
2、激发幼儿参加体育活动的进取性，发展幼儿身体的协调性和灵活性，增强幼儿的体质锻炼。
3、经过这次运动会让幼儿感受到同伴之间的合作精神。
二、环境创设：
园内大环境:在赛场上悬挂“实验小学幼儿园春季运动会”条幅，根据比赛需要划分出比赛场地、运动员等待区等区域。
班级内小环境:根据比赛项目在班级相关区域摆放比赛的器械器具;制作拉拉队所需花球、班级标语牌、班牌等相应道具。
三、活动方案及流程
(一)活动时间：20xx年4月17日――4月18日。
上午9:00――11:00，午时3:00――5:00，上午召开运动会开幕式及部分班级亲子项目，午时进行各班的亲子运动项目比赛，
(二)活动地点：幼儿园活动场地
(三)活动主题：幼儿春季运动会“我运动、我健康、我欢乐”
(四)运动会工作人员分配：
总指挥：白园长姜园长
仲裁、场地负责人：马园长郭园长高园长姜园长
于园长焦丛丛各班班主任
裁判长、裁判：郭园长马园长姜园长于园长焦丛丛
主持人：焦丛丛
摄影：高园长
比赛前运动器材准备：各班教师
音乐：高园长马园长、焦丛丛
计分：马园长、各班班主任
统计：马园长、郭园长
安全、后勤：高园长
(五)奖项设置：
团体项目奖项设置：
分别为第一名1个，第二名2个，剩余的是第三名。
分别设为：运动明星班、健康宝宝班、礼貌宝宝班、欢乐宝宝班等
(六)颁奖：白园长郭园长高园长姜园长
(七)退场。
(八)开幕式：
1、宣布运动会开幕
2、护旗手入场、播放《运动员进行曲》
3、运动员入场。
4、全园师生唱国歌。
5、运动员(幼儿)代表讲话。
6、家长代表讲话。
7、园长致词，宣布运动会开幕。
8、幼儿体操表演(大二班)
(九)注意事项：
1、遵守比赛规则，服从裁判决定。友谊第一，比赛第二。
2、各班级教师管理好本班幼儿，注意安全，不在赛场内自由走动或奔跑。
3、讲清洁，坚持比赛场地卫生，爱护公共设施，做礼貌人。
(十)比赛项目及规则：
小班运动会项目
一、团体运动会项目：
1、母鸡下蛋：游戏规则：幼儿10人为1组，站在起点线上，双腿夹球跳至终点将蛋下到筐内，跑回拍第二个小朋友的手，随即站到最终。先下完10个蛋的一组为胜。
2、小刺猬运果果：游戏规则：幼儿10人为1组，站在起点线上，将沙包放在头上，坚持身体平衡将果果运到对面的小房子里，中途掉下的捡起放好继续前进。先完成任务队为胜。
3、小乌龟加油爬：游戏规则：幼儿10人为1组，站在起点线上，将布垫放在幼儿后背上，哨声响起第一名幼儿开始爬过地垫，爬至终点之后爬回将乌龟壳交给第2名幼儿。先结束队为胜。
4、爱的抱抱：幼儿10人1队，2名幼儿为1组，将皮球夹在2名幼儿中间，横着走向对面，将球放在筐内，先到终点的1队为胜。
二、亲子运动会项目：
1、袋鼠跳：游戏规则：家长将幼儿抱起，幼儿抱住家长脖子，双脚夹住家长腰间，家长抱紧幼儿一跳一跳跳过5个圈，将幼儿运到终点，先到者为胜。
2、毛毛虫比赛：游戏规则：1名幼儿1名家长顺利站好队，各队参赛家庭为5个，由幼儿领头开始前进，后面的家长尾随其后，最先到达终点的一队为优秀队。
3、欢乐传递：游戏规则：按1名幼儿1名家长的顺利站好队，每组参赛家庭5个，由第一名幼儿开始跳进圈内，由下往上套出圈，后面的家长之后同样的`方法套出圈，后面的人员依次进行，5个家庭全部套完队为优秀胜。
4、倒挂猴子
参加人数：1孩子+1位家长家庭
游戏准备：沙包、小筐若干
游戏玩法：每组四个家庭，孩子用手抱住家长的脖子，脚夹住家长的腰部，在起点线作好准备，哨声一响，跑向指定处，家长双手尽可能多的抓起沙包跑回起点扔进小筐，在规定的时间内，运送的沙包最多者为胜。
游戏规则：行进过程中要保证幼儿的双脚不能落地。要注意保护孩子的安全。
5、喊数抱团
规则：喊数抱团其实简单当教师说某数字宝宝时候例3找近小朋友抱起依次类推圆圈线上找自我位置起围着圆圈走当听鼓声响起时侯抱起来组成团、经过数数检验其正确鼓声停止找队伍孩子进行节目表演
6、挤欢乐球
材料：欢乐球若干小椅子6～8把小筐6～8
玩法：家长坐小椅子上幼儿手持小筐(每小筐欢乐球数相等)站椅子随音乐欢乐球放家长背家长用力靠欢乐球挤破游戏结束筐球少者胜优胜者能获得份小礼物其余幼儿得气球
规则：家长欢乐球挤破方算数
提议：游戏分两组3～4家庭组
中班运动会项目
一、团体运动会项目
1、袋鼠跳接力：
材料：袋子，
游戏规则：要求幼儿站在袋子里，两手抓住口袋，向前跳，到达终点以后跳回原点，下一名小朋友出发，哪队先完成接力哪队获胜。
2、赶球：
材料：羽毛球拍、梅花桩4组，筐一个、球10个
游戏规则：幼儿手拿羽毛球拍，赶着球在规定的跑道绕过障碍走，最终，必须赶到指定的筐里，然后跑回起点，将球拍交给下一名幼儿，先完成的队伍获胜。
3、大力水手
材料：扁担纸箱、独木桥、跨栏、沙包20个、筐1个
幼儿小厨房活动方案 篇18
【教学课题】
第六章第三节：冷餐、点心与生产管理
【教学目地】
掌握冷菜、点心生产的分量控制和质量管理，了接其工作的标准与程序
【教学重点】
冷菜、点心出品质量管理
【教学难点】
冷菜、点心出品分量控制
【教学准备】
教材、教案、资料
【教学方法】
自主学习法、讲授法
【教学过程】
课堂常规教学
【教学课时】
2课时
一、冷菜、点心的概念及分量控制
1、冷菜：又称冷碟，通常是指以开胃、佐酒为目的，由独立的厨房生产，并大多以常温或低于常温的温度出品的菜肴。
2、点心：是以米、面为主要原料，配以适当辅料，在独立的生产场所由面点师生产制作的产品。
3、冷菜、点心分量的控制：有效的做法是测试、规定各类冷菜及点心的生产和装盘规格标准，并督导执行。
二、质量与出品管理：
1、冷菜一般要求风味要正，口味要准确，要越咀嚼越觉味美可口。
2、冷菜调味汁、沙司的调制应按统一规格比例进行，这样才能保证风味的.纯正和一致。
3、点心质量要加以严格控制，确保出品符合规定的质量标准，起到应有的效果。
三、冷菜工作标准与程序：标准与要求：
1、冷菜造型美观，盛器正确，分量准确；
2、冷菜色彩悦目，口味符合特点要求；
3、零点冷菜接订单后3分钟内出品，已预定宴会冷菜在开餐前20分钟备齐。步骤：
1、打开（15分钟）并及时关灭紫外线灯对冷菜间进行消毒杀菌（早晚各一次）。
2、备齐冷菜用原料、调料，准备相应盛器及各类餐具。
3、按规格加工、烹调制作冷菜及调味汁。
4、对上一餐剩余冷菜进行重复加工处理，确保卫生安全。
5、接受订单和宴会通知单，按规格切制、装配冷菜，并放于规定的出菜位置。
6、开餐结束，清洁整理冰箱，将剩余冷菜及调味汁分类放入冰箱。
7、清洁整理工作场地及用具。
四、点心工作标准与程序：标准与要求：
1、点心造型美观，盛器正确，每客分量准确
2、装盘整齐，口味符合其特点要求；
3、零点点心接订单后10分钟内可以出品，已预定宴会其点心在开餐前备齐，开餐即听候出品。
步骤：
1、领取齐备各类原料，准备用具。
2、检查整理烤箱、蒸笼的卫生和安全使用情况。
3、加工制作馅心及其他半成品，切配各类料头，预制部分宴会、团队点心。
4、准备所需调料，备齐开餐各类用具
5、接受订单，按规格制作出品各类点心。
6、开餐结束，清洁整理冰箱，将剩余点心原料、半成品、成品及调味品分类放入冰箱。
7、清洁整理工作区域、烤箱、蒸笼，清洁用具。
课堂总结：本次课讲解了厨房冷菜和点心的生产管理，包括分量的控制和质量的管理，以及相应的工作标准和程序。
作业布置：
1、如何对冷菜、点心的出品质量进行管理？
2、冷菜和点心的工作标准和要求有哪些？